Viennoiserie［菓子パン］

平がい鶏の卵と低温殺菌牛乳で炊いたカスタード＜クレーム・パティシエール＞をサクいクロワッサンで。バターとクリームの香りが混ざり合う心地よさです。

沖縄波照間島の純黒糖を使ったパンで美瑛産の小豆で炊いた自家製のつぶしあんを包みました。くるみがアクセントで、一般的なものとは一線を画したものです。

平飼いの鶏のたまご・低温殺菌牛乳・バターをパン生地に皮のクッキー生地に贅沢に使い、リッチな香りに仕上げたメロンパンです。

タップリのバージンオリーブオイルで練ったイタリアのパンと上質なチョコの組み合わせです。
バード系のパンの入り口として食べやすいパンです。

バターに偏重する一般の流れではなく、外側はサックリ、中はバターが溶けて生地にしみてない、パンを感じていただけるクロワッサンです。

ブリオッシュ生地にほろ苦いコーヒーを巻き、くるみとバニラシュガーをトッピングしてパンチをきかせてあります。

最高級品種の八街産落花生の風味は、至福の喜び。つぶつぶ感を残して黒蜜のパンにはさみました。